躺在Agar上的Microorgaism

     收到Yilan的電子報，要舉辦"Christine Ferber果醬品嚐會"，想想很少聽過說有果醬的品嚐會，而且看了品嚐的款項好像挺有趣的，因此就報名參加。

  圖片來源：PEKOE官網
    　

      因為店面小小的，所以一次可以參加的名額有限，小小的桌子擠三個人，可以跟一起來參加的人熱絡熱絡些。
 　　
　 　開始講解我們這次所品嚐的Christine Ferber的果醬的來源，是個在法國阿爾薩斯的一間麵包舖所做出的果醬，享譽全球的美味果醬，除了內容物皆是用純天然的水果，連一般果醬中所加的果膠， 也是添加天然的蘋果膠。但Christine Ferber的果醬最大的特色就是他們獨特的配方，洋梨香草、香蕉檸檬果醬、野薔薇柳橙果醬等都是非常大膽又新鮮的搭配，讓人不禁想嚐嚐到底是什麼口感呢  

　　以下是這此所品嚐的內容，其中還多加了洋梨香草，應此總共我們吃到五種口味的果醬。

【品嚐內容】

1. 四種口味果醬＋Delice烘焙坊厚片土司
2. 無花果葡萄果醬＋法國經典Brie起司
3. 野薔薇柳橙果醬＋希臘FAGE全脂優格
4. 香蕉檸檬果醬＋阿正廚坊香草冰淇淋
5. 杏桃芒果果醬＋PEKOE精選結婚曲紅茶

 
講解中的葉怡蘭


[ 四種口味果醬＋Delice烘焙坊厚片土司]
  
       果醬分別為 洋梨香草、香蕉檸檬、野薔薇柳橙和杏桃芒果這四種，搭配後片吐司。說真的這四種果醬配厚片真的很好吃，香味都很濃厚而且不是像一般市售果醬的 甜膩的香味，質地上也比較稀沒有這麼的膠狀。不過這些果醬我覺得剛吃下去時實在是非常的甜，說實在有時候市售的果醬還不至於這麼甜，但是天然的果膠要凝膠 就是要高酸高糖，所以我想糖分應該添加的很多。洋梨香草是含有洋梨果肉的果醬，上面還帶有一點一點的香草；香蕉檸檬口感很獨特，又酸又甜的滋味真的得配上 一口白麵包適度的中和才比較順口，濃郁的香蕉味真有直接啃香蕉的感覺；野薔薇柳橙聽葉怡蘭說是用許多的薔薇花製做的果醬，吃起來有點沙沙的口感，質地明顯 比其他三種稀，口味感覺比較厚重；杏桃芒果則是可以吃到許多大塊的果肉，加上濃厚的芒果香，這款是我比較喜愛的果醬，甜度我個人覺得不會像前面三種這麼 甜，配白吐司我覺得這款最適合。

 
［無花果葡萄果醬＋法國經典Brie起司＆野薔薇柳橙果醬＋希臘FAGE全脂優格］

　 　這兩道甜點是一起程上來，看起來很像特別的開胃菜。無花果葡萄果醬除了有果肉外還有無花果的果粒，果醬的甜味中和了起司的鹹味，也讓不愛起司濃厚味道的 我吃的不亦樂乎，這起司品嚐起來很有比較軟的牛奶糖的口感，吃完起司看著盤中還剩下的一些些未沾完的果醬，覺得就放著他留在盤中好浪費唷！希臘FAGE全脂優格他的質地比較乾，不像一般的優格是水水的感覺，搭配野薔薇柳橙果醬中和掉優格的酸味，味道很搭。
 

 　

質地非常不一樣的優格

[ 香蕉檸檬果醬＋阿正廚坊香草冰淇淋 & 杏桃芒果果醬＋PEKOE精選結婚曲紅茶]

       香草冰淇淋加上果醬酸酸甜甜的才好吃，阿正廚坊的香草冰淇淋果真口味很好，可惜冰晶多了點，破壞了冰淇淋該有滑順的口感。 香草檸檬果醬搭配起來是很不 錯，只是可能濃稠度本來就很高，加上又放在冰淇淋上，所以吃的時候冰淇淋已經化掉了但是果醬還留在口中，應此會讓我覺得太甜膩了。葉怡蘭特地強調他們要求 阿正廚坊在做冰淇淋的時候不要添加乳化劑 、安定劑等添加物，這觀念是很不錯，但相對的在製作技巧上就有一定的困難度，難怪這冰淇淋的冰晶稍微多了點，這是可以預期的。

 
     精選結婚曲紅茶真的超香，工作人員在泡的時候整間房間都已經充斥著紅茶香。 杏桃芒果果醬加入熱紅茶就等於代替了加糖的作用，而且還增加了紅茶中的果香，偶而吃到一些果粒還可以增加驚喜的感覺，而且果醬的量不用加多，一小匙就可滿足一整杯紅茶。
 
　 　品嚐完這五款Christine Ferber果醬還真有種跟大自然更進一步接觸的感覺，其實身邊的食品也可以做的很自然又美味。今天這一趟果然不虛此行，對於美好食物的挑選又讓我多了一 個選擇。期待PEKOE推出不同美食的分享品嚐會，這樣就可以體驗到更多元的美食以及對於食品的搭配。

 

店面擺滿了琳瑯滿目的商品

 
大門口...跟網站所呈現出的感覺非常相符。 

PEKOE實體店鋪
地址：北市大安區敦化南路一段295巷7號
電話：02-27002602
營業時間：11:00-20:00
網址：http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/