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上一回春季到了大阪沒吃到的河豚大餐,

在這一次去探望我家老弟,

下飛機的第一個晚餐就跑來享用這美味的河豚。

由於第一次吃,所以挑了間連鎖來品嚐,

所以就選擇了「玄品ふぐ」。

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因為沒有訂位,所以店家一開門我們就到門口等待。

我們五人點了三份玄套餐(¥4,298稅後)及兩份醍醐套餐(¥5,724稅後)

玄套餐內容有5項:湯引き、てさまたはぶつ刺し、ちり、雑炊、デザ

醍醐套餐內容有6項:湯引き、てさまたはぶつ刺し、唐揚げ、ちり、雑炊、デザ

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餐桌墊也非常的有文藝感,想著要把她當成桌墊還有點捨不得。

因為我們吃的是天滿店,

或許是國外觀光客比較少,

可愛的店老闆還問我們到底從哪知道他們店!

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【湯引き】這道是川燙涼拌魚皮,

搭配大量蔥花、紅葉あろし(辣椒+蘿蔔泥製得)、柚子醋。

魚皮切成細條,口感非常有彈性而且很紮實,

不過拌上大量的蔥花跟柚子醋,

最後吃起來似乎有點都在品嚐柚子醋的酸味,

但倒是很開胃~

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【てさまたはぶつ刺し】河豚生魚片咋看之下,

我想像他口感會像比目魚一樣,柔軟有點油脂的感覺,

沒想到發現肉質有點韌,需要花點力氣咀嚼,

不過還是新鮮好吃!

檸檬要先擠在醬汁中,

師傅說,要包一點蔥花、蘿蔔絲和紅葉末,

最後沾醬!

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【唐揚げ】炸河豚是我最喜歡的前菜,

沒想到河豚肉炸完後,質感超嫩!

不像一般魚肉炸後肉容易會散開,

可以媲美雞肉的嫩但又不會油,

真是太好吃了!

後來老闆招待我們另一份炸物,

真的很可愛,也讓我們很驚喜!

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【てちり】主餐正式上桌,

這五人份的火鍋餐,份量有讓我們驚訝了許久!

心中默想,會不會吃不完,

別以為河豚肉底下是只是冰塊把肉墊高,

底下可是白菜、山茼蒿、豆腐、香菇、葛粉!

河豚給了不同部位的肉,有下巴、薄片等,

服務生先教大家煮河豚薄片,

涮個幾下熟了就可以馬上吃,其他則是要煮稍微久一點!

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河豚涮薄片真的很好吃,

有彈性的肉質吃下真的口感讓人覺得很舒服,

不用沾醬都很好吃!

著實發現沾醬沾到最後頗酸,

火鍋湯底就是淡淡的昆布清湯,

沒有特別的味道,完全就是讓我們煮火鍋料用!

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想用完火鍋已經是半個小時之後的事,

店裡的生意超級好,看師傅跟服務生忙近忙出,

想到杯水或茶都不好意思打擾他們。

最後服務生上桌煮雜炊,

近年來台灣像是黑毛屋等火鍋店也開始流行煮雜炊,

但看著服務生連打個蛋都要打到均勻才開始進行下一步,

真覺得對於煮這項服務態度還是多少與常吃的火鍋店有所不同。

煮雜炊時才會加鹽來調味,服務生還會詢問鹹度是否有符合我們的口味,

確認湯頭口味後才開始放入白飯(不得不說白飯也是滿滿一盆),

最後淋上蛋汁、蔥花就起鍋啦!

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雜炊配上醬菜真是人間美味!

醃蘿蔔配上白飯入口後帶著甘甜,

只能說日本的醬菜真是太厲害,

所以即使吃完火鍋都已經吃飽,

一整鍋的雜炊一樣大家吃的一乾二淨!

最後還有甜點,

不過甜點就遜色很多,

有點可惜!

不過來了這一趟吃到這麼豐盛的河豚大餐真的很滿足!

我會懷念河豚的美味的!

 

玄品ふぐ。天満の関

地址:大阪市北区池田町8-19第2タナカハイツ1-101

電話:06-6882-3833

官網:http://www.tettiri.com/

可以網路訂位唷!

創作者介紹

躺在Agar上的Microorgaism

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