躺在Agar上的Microorgaism

這次來到乃渥爾料理來體驗口碑卷的內容，

聽說是很不錯的一間創意料理店！

菜單如下，這次創意料理包括前菜、麵包、開胃小點、沙拉、湯品等，主餐點了

「美國prime肋眼眉上蓋肉.野菇醃製蔬食佐肉汁醬」及

「香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁」

餐前麵包有核桃以及茴香口味，

沾醬是橄欖油加海鹽以及巴薩米克油醋醬，

兩者搭配沾醬口味都還蠻好吃的！

開胃菜「蝦球」，

蝦球上面淺色的美乃滋是主廚特製，使用蝦子做成，

下面黑色顆粒是竹碳杏仁，

蝦球裡不單單只有蝦肉，還有切脆歲的洋蔥拌著淺黃色美乃滋，

很有趣的一道菜唷！

在沙拉上桌前，擺放了湯匙上桌，疑惑了一下，

不過當「溫泉蛋沙拉」佐西班牙火腿一上桌，

就能瞭解湯匙的用意！

沙拉沒有太多的調味，利用西班牙火腿的鹹度，

配上溫泉蛋的口感，蠻清爽的一道料理。

接著來了前菜「檸檬風味烤小卷佐墨魚醬汁」，

烤墨魚軟硬適中，口味很不錯！

前菜2「青江魚搭百香果風味甜瓜」，擺盤很漂亮色彩豐富，

青江魚搭上百香果味的甜瓜，甜瓜的甜跟魚的油脂搭在一起意外爽口，

有發現，前菜每一桌都不同，

服務生說因為是創意料理，所以看廚師的idea，

想到啥就做啥，真是率性！

「牛肝菌菇湯」很特別的一道湯品，

上頭白色的泡泡是用茴香口味的，底下放著包有牛肝菌的餃子，

湯由服務生倒入盤子裡，整道菜有分子廚藝的架勢！

最重要的主菜登場，法式小羔羊及肋眼牛排，

兩道主菜擺盤都非常精緻，令人捨不得吃！

肋眼牛排建議五分熟，佐特製牛排醬及薯泥香草醬，

另還附上一小搓玫瑰鹽、炸蒜苗絲及溫蔬菜。

法式小羔羊一份裡有三塊每隻熟度不同，

六分、七分、八分，讓客人可以品嚐道不一樣的口感，

很特別的呈現方式，

小羔羊的醬汁是搭配薄荷醬，沒想到意外的搭配，

口感上羊肉的油脂很夠，羊味也蠻有味的！

再來是甜點的部份，看得出來主廚的用心擺盤非常賞心悅目，

巧克力馬卡龍、芋頭蛋糕、抹茶泡芙、法式棉花糖、瑪德蓮、榛果跟巧克力及抹茶餅乾碎粒！

巧克力馬卡龍的甜度搭配我們點的黑莓茶的酸度剛好。

芋頭蛋糕底層使用製作提拉米蘇時使用的奶油，

芋頭作成像栗子塔般的外型，口感非常綿密。

抹茶泡芙真的很好吃，泡芙裡頭的抹茶Cream香味非常足夠，

QQ的法式棉花糖是葡萄口味，適合輕熟女很好吃。

餅乾碎雖然是配角但是很好吃，能吃到餅乾香，

最特別是焦糖糖果，整粒榛果外頭裹上焦糖，口味非常好！

這回來乃渥爾真的是非常好吃，

感謝愛評網能讓我有機會來吃到這麼特別的創意料理囉！