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這次來到乃渥爾料理來體驗口碑卷的內容,

聽說是很不錯的一間創意料理店!

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菜單如下,這次創意料理包括前菜、麵包、開胃小點、沙拉、湯品等,主餐點了

「美國prime肋眼眉上蓋肉.野菇醃製蔬食佐肉汁醬」及

「香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁」

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餐前麵包有核桃以及茴香口味,

沾醬是橄欖油加海鹽以及巴薩米克油醋醬,

兩者搭配沾醬口味都還蠻好吃的!

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開胃菜「蝦球」,

蝦球上面淺色的美乃滋是主廚特製,使用蝦子做成,

下面黑色顆粒是竹碳杏仁,

蝦球裡不單單只有蝦肉,還有切脆歲的洋蔥拌著淺黃色美乃滋,

很有趣的一道菜唷!

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在沙拉上桌前,擺放了湯匙上桌,疑惑了一下,

不過當「溫泉蛋沙拉」佐西班牙火腿一上桌,

就能瞭解湯匙的用意!

沙拉沒有太多的調味,利用西班牙火腿的鹹度,

配上溫泉蛋的口感,蠻清爽的一道料理。

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接著來了前菜「檸檬風味烤小卷佐墨魚醬汁」,

烤墨魚軟硬適中,口味很不錯!

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前菜2「青江魚搭百香果風味甜瓜」,擺盤很漂亮色彩豐富,

青江魚搭上百香果味的甜瓜,甜瓜的甜跟魚的油脂搭在一起意外爽口,

有發現,前菜每一桌都不同,

服務生說因為是創意料理,所以看廚師的idea,

想到啥就做啥,真是率性!

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「牛肝菌菇湯」很特別的一道湯品,

上頭白色的泡泡是用茴香口味的,底下放著包有牛肝菌的餃子,

湯由服務生倒入盤子裡,整道菜有分子廚藝的架勢!

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最重要的主菜登場,法式小羔羊及肋眼牛排,

兩道主菜擺盤都非常精緻,令人捨不得吃!

肋眼牛排建議五分熟,佐特製牛排醬及薯泥香草醬,

另還附上一小搓玫瑰鹽、炸蒜苗絲及溫蔬菜。

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法式小羔羊一份裡有三塊每隻熟度不同,

六分、七分、八分,讓客人可以品嚐道不一樣的口感,

很特別的呈現方式,

小羔羊的醬汁是搭配薄荷醬,沒想到意外的搭配,

口感上羊肉的油脂很夠,羊味也蠻有味的!

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再來是甜點的部份,看得出來主廚的用心擺盤非常賞心悅目,

巧克力馬卡龍、芋頭蛋糕、抹茶泡芙、法式棉花糖、瑪德蓮、榛果跟巧克力及抹茶餅乾碎粒!

巧克力馬卡龍的甜度搭配我們點的黑莓茶的酸度剛好。

芋頭蛋糕底層使用製作提拉米蘇時使用的奶油,

芋頭作成像栗子塔般的外型,口感非常綿密。

抹茶泡芙真的很好吃,泡芙裡頭的抹茶Cream香味非常足夠,

QQ的法式棉花糖是葡萄口味,適合輕熟女很好吃。

餅乾碎雖然是配角但是很好吃,能吃到餅乾香,

最特別是焦糖糖果,整粒榛果外頭裹上焦糖,口味非常好!

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這回來乃渥爾真的是非常好吃,

感謝愛評網能讓我有機會來吃到這麼特別的創意料理囉!

 

創作者介紹

躺在Agar上的Microorgaism

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