躺在Agar上的Microorgaism

餐館起家的孫家小館近日開始賣起手工水餃，標榜超大水餃每顆都是真材實料，這回有機會試吃，就來瞧瞧到底是有多大顆多好吃唷！

其實光是在拿水餃時就覺得沉甸甸的，就知道水餃份量料多實在。

一顆就比十元硬幣大，而且料感覺都把皮撐的鼓鼓的。

四種口味一打開來看的非常明顯，高麗菜豬肉、三鮮、墨魚三鮮及韭菜豬肉，辦公室三人剛好每個口味都可以吃到。

超大顆水餃看起來很誘人，煮起來皮與餡料的浮貼度很好，視覺上不會讓消費者覺得餡料不足空空洞洞的感覺。高麗菜水餃內餡使用去筋後腿赤繳肉、絞中油、高麗菜、青蔥及薑泥，雖然是基本的口味，但是豐厚的內餡加上有點筋性的水餃皮，就是好吃。韭菜水餃則是把高麗菜換成韭菜並且少了青蔥，但是一樣好吃。

墨魚三鮮水餃使用去筋後腿赤繳肉、絞中油、鱈魚漿、花枝翅、青蔥、薑泥及墨魚汁。內餡非常的紮實又有Q彈的感覺，餡料與皮一般烏溜溜的黑，裡面還包了一支小蝦整個感覺用料非常實在。

三鮮水餃使用了蕎麥麵皮，內餡則是去筋後腿赤繳肉、絞中油、鱈魚漿、高麗菜、花枝翅。剛咬下去時有種正在吃魚丸的錯覺，內餡紮實又有彈性，一樣加了一隻小蝦，蕎麥麵皮很香，兩者搭在一起意外的很契合。

我們煮了點不一樣的吃法，做了營養的雞湯水餃，吃完一整個很滿足不用多就有飽足感，會是令人吃完後還會想念味道的水餃唷！

孫家小館

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