躺在Agar上的Microorgaism

到赤綠吃飯是臨時起意，第一次去沒注意到週一公休白跑一趟，這次朋友替我過生日，就來完成我想吃這間店的心願，在沒有訂位的前提下來吃吃。

雖然是用餐時間，但到餐廳時只有我們一組客人懷著忐忑不安的心情，還是坐進店裡點餐。手繪的菜單很可愛，但是太過於花俏的字體說真的必須仔細看才看的懂，菜色很多但是這次來主要以鍋為主，所以就點了綠鍋小份+盤古蛋汁粥、盤古蛋茶碗蒸及盤古蛋玉子燒(特調甜醬)，飲料我們就單點了蘋果汁。

盤古蛋玉子燒(特調甜醬)，果然是出自日本師父之手，厚實的蛋捲吃起來很柔軟又熱熱的，令人很滿足。意外的店家端上了蘿蔔泥以及日式醬油說可以搭配著食用，簡單的方式出乎一般人可以理解的想像，帶點疑惑的我咬下一口淋了日式醬油的蘿蔔泥後，頓時瞭解這簡單中的美味，清爽的蘿蔔帶著甜鹹的味道著實搶走主角玉子燒的光彩。

茶碗蒸的口感吃起來也很出乎我的意料，不像以往吃起來滑溜溜的口感，比較像蒸到8分熟的感覺口感吃起來也比較粗一點，裡面的料也不少但是口味吃起來還是有點不習慣。

再來主角上桌啦！湯頭是柚子胡椒醬高湯，喝起來清爽又帶了胡椒的辣嗆味，口味很棒！裡面先放入了豆腐及杏鮑菇。

另外就是白菜、水菜以及黑豬五花肉。豬肉有別於一般的火鍋店，切的厚實又帶了很厚的油花，放入鍋裡油花就讓高湯帶了更多的香味。

沒有過多的火鍋料，只有簡單的青菜、豆腐和肉，很像在家自個煮出來簡單的鍋物，湯頭比較清甜煮到最後不會有過多的雜物，只不過除了滷肉有辦法吃比較多肥肉外，火鍋還是不太習慣肥油這麼多。

因為我們有加點蛋汁粥，所以吃的差不多後服務生就另外把鍋子拿回他們開放式的廚房煮粥，並不像聚等火鍋店現場做煮粥秀。煮出來的蛋汁粥熱呼呼帶著高湯香味還頗好吃，雖然看起來餐點量簡單，粥一下肚也飽了！

到我們吃完才來了另一組客人，人少吃起飯來也是幽靜有好處，服務生服務的很周到，缺了什麼馬上幫我們補上，連朋友因為喝湯覺得有點嗆辣服務生也馬上詢問是否要開水。坐在吧台的我們，還可以看著日本師父在廚房東忙西忙很有趣。赤綠的位置不好找而且又在B1，不過有機會會再來一趟換吃別的鍋品嚐一下！

• 赤綠

       地址：台北市復興南路一段107巷5弄15號B1 

       電話：02-87737609

       粉絲團：https://www.facebook.com/taiwanippon

躺在Agar上的Microorgaism

一併推廣你的粉絲專頁