躺在Agar上的Microorgaism

    　如果有個活動可以自己動手做又有得吃，能被抽中是不是很幸運呢？這回參加了於Yamicook 美食廚藝教室舉辦-與樂可纖「醬子」健康過中秋的活動。

      將近三點匆匆趕往會場，大大的看板就立在一樓讓版友知道直接上樓就ok囉～一進會場報到看到已經很多版友在裡面，領了資料袋以及要回家體驗的樂可纖後，放好包包就直接進了廚藝教室，主辦單位很貼心的在外面的場地準備了甜點及茶水給大家享用。

　　資料袋裡有今天上課的講義、Yamicook 廣宣資料、柚子醬及燒肉醬的標籤以及小紙袋是要裝成品用的。

　　活動一開始先有請蕭敦仁醫師來講解有關腸胃保建的相關知識，其中還提及樂可纖產品添加了Glucomannan是一種Prebiotic有助於腸道中的益生菌生長進而使我們的腸胃蠕動順暢，這樣便秘等問題就會減少許多，是種很不錯的成分。

      講解完健康常識後，就開始今天的主題，廚藝活動開始囉！愛評網請到王為平老師為我們示範今天要做的5種料理，樂可纖番茄油醋、樂可纖草莓柚子優格凍、樂可纖冰淇淋月餅、樂可纖燒肉醬和柚子醬。

     因為在短短的時間要示範５種料理又要留時間給我們實作，老師請了他專業的學生來幫忙，老師示範醬料類的料理以及優格，他學生就負責準備冰淇淋的前製作業給我們看，節省時間。

　　冰淇淋先將蛋白蛋黃分開打發，拌在一起後再放入冷凍庫靜置4小時，不過今天可沒有4個小時讓大家等，所以老師事先就已經先做好一批可愛的小月餅讓大家可以提早品嚐。把靜置4小時的冰淇淋拿出來後，用模具押出小小的圓柱型，沾上巧克力粉和核桃碎粒，夾上小餅乾，一口吃的冰淇淋就完成啦～不僅可口看了又可愛，讓人很想一口街一口一直吃呢！

　　優格凍，先把砂糖和牛奶加熱（不用到沸騰唷！）等砂糖融解後加入吉利丁片，之後倒入模具，加上草莓及柚子切塊和撕碎的薄荷葉，放入冷藏等他凝固就可以吃啦！酸甜酸甜的優格凍真的很不錯吃唷！當然裡面都有加入這次的主角樂可纖，讓我們在吃美食的同時相對的也保健一下我們的腸胃。

　　由於時間的關係，所以前兩項包括沙拉要用的油醋醬都由王老師示範給我們看做給我們吃（真是享受呀！），唯一需要動手的就是今天要帶走的燒肉醬和柚子醬，這兩樣醬料所需的材料，工作人員很貼心的都先幫大家秤好。燒肉醬-我們只要把糖、水、醬油、味淋等等料放到大鍋煮熱，之後加入蘋果泥、大蒜，煮沸後加入檸檬切片和芝麻，切記檸檬只能放5分鐘左右讓醬有檸檬香，放太久醬料可是會苦的唷！柚子醬則是先將水加樂可纖攪拌後到入已經加入柚子醬和柚子果肉的瓶子裡，搖一搖就是這次的樂可纖柚子醬啦！這種作法果然連不會做菜的人都會很容易上手！

　　雖然老師示範過要怎麼做醬料，但是一開始動手發現大家還是手忙腳亂，所以這時候除了靠同組的組員之外，再來就要靠在隔壁或對面的版友，於是就在大家熱熱鬧鬧慌亂之際，也平順的完成的燒肉醬、柚子醬以及沙拉。不過主辦單位給大家的菜可是非常大手筆，所有人切完沙拉都是滿滿的一大盤，結果就變成老師做的油醋醬反而不夠啦！後來我跟我家的小豬就將剩下無法裝罐完的燒肉醬拿了一部分來沾沙拉，沒想到意外的好吃唷！

　　燒肉醬一定要配配烤肉才知道這個配方好不好吃囉！所以王老師現場也示範用現做的燒肉醬塗抹在肉串、海鮮串及香菇串上，烤給現場的各位吃。

　　呵呵～不用說因為做菜完肚子餓了，烤肉串真好吃，不過燒肉醬的味道是稍微淡了點，但是別吃這麼重鹹對身體也好啦！

　　這就是我們成品啦！看起來很不賴吧！大家做完料理就開始用餐，邊吃邊聊天慰勞一下辛苦的自己～哈哈～活動在跟愛評的版友、工作人員和王老師的大合照之下結束這愉快的下午，有吃有拿又學習了廚藝，真的是很充實的一個下午呢！

　　回家後就要體驗一下這次的主角產品＂樂可纖＂，這產品是從義大利進口的，成分有：葡甘露聚醣、山梨醇、調味劑、鹿角菜膠、天然香料、二氧化矽、醋磺內酯鉀及紅椒色素，葡甘露聚醣就是蕭醫師提到的Prebiotic可以促進益生菌生長的物質，但是甜味劑卻加了兩種。在沖泡時，說明有說要充分攪拌迅速飲用，因為樂可纖的溶解度真的不是很好，雖然有加了二氧化矽當抗結塊劑但因為有鹿角菜膠又容易凝膠，所以一沖泡完一定要快快喝完唷！唯一我比較疑惑的是為什麼這個產品要添加紅椒色素，是原本的顏色賣相不好？還是有其他原因呢？當然喝完後是真的比較容易有飽足感，這幾天就來喝喝看是否可以有助於順便吧！敬請期待囉～