逛街累了天氣熱了，這時候總是想隨手來杯清涼的飲料。逢甲夜市這個美食大戰場上，風格別有特色的禪茶就開在熊掌包附近，雖然一旁就有兩三間的手搖飲料店就在一旁，但是搶眼的店面免不了讓遊客多佇躅一下。
簡單的店面沒有過多的廣告裝飾，也沒有一般飲料店可以明顯看到做飲料的機台、料品區、茶桶等。
乾淨明亮的櫃檯讓人看了很舒服，一目瞭然簡單的裝潢，不會讓顧客覺得有凌亂或凸顯店員手忙腳亂的狀況。
誰說平價的手搖飲料沒有好茶可喝？進到禪茶店家拿出他們所使用的茶葉，左邊的茶葉做工很粗糙又穿插著破碎的茶葉，右邊很明顯看的出揉捻後茶葉非常一致跟完整，店家說一開始相信上游源頭結果所拿到的就是左邊的茶葉，後來特地跑到茶園監督跟瞭講狀況後，開始要求他們一定要維持進貨品質，畢竟要做出連自己都敢喝的茶才願意販售給客人。
茶的基底主要有四種，碳陪凍頂烏龍、金萱、茉莉綠茶以及四季青茶，清楚分類煮出來的茶湯，不會有誤用混放的情形，而且店員會看茶底差不多快沒了就開始準備現場煮茶囉！
茶都是當天現煮，使用多道濾水裝置過濾的水煮到需要的溫度，再將茶葉倒入熱水中浸泡後冰鎮，很多步驟但是卻是最基本的煮茶功，煮好後的茶葉就像我們在家自己泡茶一般，舒展的很漂亮，而整間煮茶室就充滿了茶香。
連冰櫃裡的冰塊都使用藍光殺菌，杓子另外掛在冰櫃內層不會與冰塊直接接觸到。
再來飲品中有金桔以及檸檬，店家為了找到搭配自家茶品的果汁原汁，還大老遠一趟找到屏東的工廠替他們生產。
有別於其他手搖飲料店，禪茶用了冰糖及貳號砂糖熬煮糖水，其實品嚐起來加入用冰糖和貳砂煮出糖水的茶品，只要半糖甜度就像全糖一樣，感覺非常適合愛喝有甜味茶飲的我，可以有滋味又不用擔心攝取太多糖分。
珍珠也是現煮，與糖水一樣使用壓力鍋，口感煮出來有Q又透，雖然不像50嵐的那種Q彈但屬於非常有咬勁很耐人尋味的口感。
當初在研發口味以及維持口味品質，店家還使用了糖度計以及水質檢測計，以確保之後品質的穩定和一致性。
好的茶飲除了茶好、水好、配料好，工作環境也是很重要，禪茶的工作區很乾淨整潔，好的工作環境員工才會做的開心，因此才能有好的產品，這是店家的堅持。
禪茶的飲品種類說多不多說少不少，有原味茶品、多多系列、經典混合、拿鐵、奶茶系列及漂浮系列，在茶品的口味上每種都能喝到獨有的特色，就連特調都能喝的出是烏龍還是紅茶為茶底的飲品，不會像一般飲料店有時喝了特調喝到最後只剩甜味、配料味道而品不出茶味。品茶飲時連我最不會碰的冬瓜茶都嚐試，口感不會死甜而是帶著淡淡的茶香也不會有令人不舒服的冬瓜味，難得我都覺得是會讓我喝完一整杯的冬瓜茶呢！
茶品有中杯(M)500c.c及大杯(L)660c.c，在價錢上則是非常平易近人。這次外帶回去的有大圓紅茶、四季清茶、紅茶拿鐵、金桔凍頂茶及珍珠奶茶。
大圓紅茶(25元)，淡雅的紅茶香加上半糖帶出的回甘，細細品嚐會有金萱特有的奶香。
四季青茶(25元)，與我在其他間茶飲店喝過的四季青茶相比，口味比較柔和沒有這麼利喝完不刮胃，而且淡淡的青茶香會是讓人想慢慢細細品嚐。
金桔凍頂茶L(40元)，金桔的微酸香味很適合愛酸味的女性，淡淡柔柔的嚐起來不是酸到令人無法忍受的口感，配上凍頂茶微酸中帶出回甘，是非常屬於夏天的飲品。
珍珠奶茶L(45元)，有別於以往總是點全糖珍奶，這次換了半糖甜度嚐起來一樣，奶香配上足夠咬勁的珍珠喝起來很滿足。值得特別一提的是，因為一次帶了5杯回家，所以珍奶放了隔夜才喝，沒想到珍珠還是一樣咬起來柔軟有Q度，不同於其他店家喝過的珍奶，珍珠只要放隔夜就會發脹中心變硬。
紅茶拿鐵L(50元)，紅茶拿鐵使用職人鮮奶，雖然喝起來沒有味道這麼的濃厚，但是至少茶香不會被其他的配料蓋過，也是值得細細品味的飲品唷！
誰說手搖飲料店就沒有好茶飲，飲料也可以像在品茶一樣有深度。有經過逢甲商圈，就來禪茶帶一杯好喝的飲料吧！用心製作飲品的店家喝起來的感覺是要用心體會，希望在台北也能夠喝到他們的飲料。另外現在店家還有買一送一的活動唷！
禪茶
- 禪茶逢甲店
地址：台中市西屯區文華路127巷9號
電話：04-24511136
- 禪茶清水店
地址：台中市清水區新興路266-2號
電話：04-26238168
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