藏。精緻鍋物料理－躺在Agar上的Microorgaism

　　原本預計是要來「北海一番日式涮涮鍋」用餐，沒想到一到這發現變成了新開幕的「藏。精緻鍋物料理」，看了看剛開幕7/22~7/24有三人同行一人免費的活動(但免費的那位服務費照算。之後7/25～7/31有四人同行一人免費的活動），就想說嚐鮮進去吃吃看囉！

這間火鍋店也是採吃到飽的方式，假日一人499加一成服務費，鍋底有8種馬賽海鮮鍋、水果泡菜鍋、蕃茄羅宋鍋、藥膳養生鍋、北海道昆布鍋、香菇蔬菜鍋、椰奶香茅鍋和剁椒麻辣鍋，採一人一鍋，雖然我似乎有在兩人座看到可以用鴛鴦鍋，但基本上就是一人一鍋囉！我選了香菇蔬菜鍋當鍋底。

　　我們的座位後面就是自助區，有分素食、葷食區，還挺特別的分法，很少在火鍋店看到店家是這樣分的，裡面就是青菜、火鍋料、海鮮等等，另一面就是沙拉、水果、冰品區，台子上面擺放了冬粉、泡麵、油條等。火鍋料普普，蔬菜區的菜種類不少，但是似乎是沒有洗的很乾淨，會看到一點點小沙粒。

　　這間店的特色就在於，肉片是現切，一進門的左側有兩個工作區塊，一個是現切海鮮，上面有鋪現切放鯛魚片和新鮮的蝦子。旁邊就是肉片區，有8種肉片供客人選擇，為了避免浪費及環保一次拿取上限是兩盤，點完要的肉服務生就用切片機切表演現切火鍋肉片然後給我們，雖然這樣是挺新鮮的，但是我稍微懷疑了一下衛生，因為肉片切下後不是直接放在盤子上是掉在機器的台子上然後工作人員沒有戴手套直接用可愛的手指頭把肉捲好後放在盤子裡，雖然可能一般火鍋店的工作區大家都是這樣做沒錯，但是我會覺得今天店家若是要把現切肉片當作店面特色展現給顧客看，是否應該稍微也注意一下基本衛生呢？