躺在Agar上的Microorgaism

塑膠包裝食物 學者抽驗 含塑化劑      〔記者鍾麗華／台北報導〕

        日常生活中環繞塑膠用品，連食品包裝材料都少不了塑膠，但學者抽檢塑膠容器包裝的冷凍食品，全部驗出塑化劑。至於微波便當時，若蓋上保鮮膜、且接觸到食物，則DEHP（鄰苯二甲酸二酯）濃度已達歐盟每日建議攝取量的九成二，再加上吃進其他食物，恐怕就過量了。

食用過量 將干擾人體內分泌

         塑化劑可使塑膠變軟，增加塑膠製品的韌性與伸展性，由於其並非以化學鍵結與其他成分結合，極易在使用中溶出，而DEHP等塑化劑，已被證實為「環境荷爾蒙」，一旦食入過量，將嚴重干擾人體中的內分泌
。
        為瞭解食物遭塑化劑污染程度，陽明大學環境衛生所教授陳美蓮去年針對食物中常見的六種塑化劑，包括DEHP、DEP（鄰苯二甲酸二乙酯）、DBP（鄰苯二甲酸二丁酯）、DOP（鄰苯二甲酸二辛酯）、BBP（鄰苯二甲酸丁基苯基酯）、DMP（鄰苯二甲酸二甲酯）進行研究。
        她在超市抽檢市售冷凍食品，包括貢丸、水餃、火腿、蘿蔔漬、烏龍麵、箭筍等二十五件樣品，結果食物中DEHP濃度介於每公克零點零四一到零點七零五微克、DBP為零點零五三到一點三七六微克、DEP為「未偵測出」到零點零六六微克，至於DOP、BBP、DMP則未檢出。
        研究也顯示，市售微波塑膠便當含有這六種塑化劑，其中以DEHP最嚴重。研究顯示，以一個五十公斤的人而言，食用一個未微波加熱的四百公克便當，DEHP攝入量已達歐盟每日建議量的二點三％（歐盟建議值是每天每公斤不要超過三十七微克），但經過微波後，則達建議量的三十七％，後者為前者的十六倍。
       如將便當置於碗盤中，蓋上保鮮膜，但不接觸食物，微波三分鐘後，DEHP濃度為建議量的六成三，接觸到食物則為九成二。

微波加熱 造成塑化劑溶出污染

        陳美蓮說，微波加熱會造成包裝材料中的塑化劑溶出，加熱到攝氏七十五度以上，溫度越高，溶出濃度越高。因此她建議，微波時避免使用塑膠容器，應使用專門的微波容器或耐高溫包裝材質，同時避免覆蓋保鮮膜。
        陳美蓮指出，雖然研究中，單一樣品沒有超過歐盟建議量，但一般人一天會吃進不同的食物，舉凡珍珠奶茶、包裝水等，都可能含有塑化劑，累積下來，相當可觀，而她目前正進行另一項研究，採集數十人的尿液，全部都檢出DEHP，顯示其對人體健康威脅相當大。
       食品中的塑化劑除從包裝中溶出，陳美蓮強調，國外文獻也發現，處理冷凍食品的作業員，其所戴的塑膠手套，也會污染食物。至於她抽檢的樣品，塑化劑污染自何而來？還必須進一步瞭解。

資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/jan/25/today-life1.htm   自由時報